Am 26. Februar 2026 fand auf dem Bionetz-Betrieb von Roswitha Elkuch in Ruggell im Rahmen des Bionetzes ein Erfahrungsaustausch zum Thema Tiergesundheit statt.

Mit der Ausstellung «Für eine Landwirtschaft von morgen – Agrarökologie im Senegal und in Liechtenstein» wird im domus Schaan deutlich, dass Agrarökologie kein Trend ist, sondern Handwerk, Haltung und Zukunft zugleich.

Seit Januar 2026 dürfen wir die Gartenkooperative Liechtenstein Werdenberg einmal im Monat mit einem unserer Produkte beliefern.

Der erste Kochkurs des Jahres 2026 mit Eliane Vogt , Ernährungsberaterin und Vorstandsmitglied der Feldfreunde, hat kürzlich stattgefunden und war komplett ausgebucht. Gemeinsam wurde geschnippelt, gerührt und probiert. Aus saisonalen Zutaten wie Hülsenfrüchten, Wintergemüse, Kartoffeln und Getreide entstanden einfache, kreative One-Pot-Gerichte , die nicht nur nährstoffreich, sondern auch alltagstauglich sind. Anschliessend wurden die Gerichte in fröhlicher Runde gemeinsa

Ein Rezept von Eliane Vogt . Dieses hat sie mit Teilnehmenden im Feldfreunde-Kochkurs zubereitet. Zutaten für 4 Personen 1 rote Zwiebel  1 Knoblauchzehe  1 EL Rapsöl  1 Stk. Ingwer (Daumengross)  1 Stange Lauch  3-4 Topinambur  4 Rübli  Grünkohl  ½ TL Kräutersalz  3 Tassen Gelberbsen (bereits gekocht)  1 Handvoll ungesalzene Erdnüsse  1 EL Curry Pasta  ½ TL Kurkuma  ½ TL Meersalz  Pfeffer und Chili zum abschmecken  1/2 L Kokosmilch  Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer (geschält) s

Ein Rezept von Eliane Vogt . Dieses hat sie mit Teilnehmenden im Feldfreunde-Kochkurs zubereitet. Zutaten für 4 Personen 1 EL Rapsöl 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel 3 grosse Kartoffeln (festkochend) 3 grosse Rüebli ½ TL Meersalz 2 EL Tomatenpüree 400 g Pelati (1 kleine Dose) 6 dl Wasser 1 TL italienische Kräuter mit Cilli 2 Tassen schwarze Bohnen (gekocht aus dem Gefrierfach) 2 Tassen Gelberbsen (gekocht aus dem Gefrierfach) 1 Tasse Edamame oder Erbsli (Gefrierfach) Pfeffer

Ein Rezept von Eliane Vogt . Dieses hat sie mit Teilnehmenden im Feldfreunde-Kochkurs zubereitet. Zutaten für 4 Personen 200 g Liechtensteiner - Hörnli (evt. Vollkorn)  1 Knoblauchzehe  ½ Zwiebel  1 EL Rapsöl  300g Brokkoli (Gefrierfach)  2 Tassen Erbsli (Gefrierfach)  1 dl Weisswein  5 dl Gemüsebouillon  2 dl Halbrahm  80 g Bergkäse  1 TL Salz  Pfeffer aus der Mühle  Zwiebel und Knoblauch im grossen Topf mit Öl glasig dünsten.  Hörnli, Brokkoli (kleine Röschen) und Erbsli di

Ein Rezept von Eliane Vogt . Dieses hat sie mit Teilnehmenden im Feldfreunde-Kochkurs zubereitet. Zutaten für 4 Personen 120 g Gelberbsen (bereits gekocht)  50 g schwarze Bohnen (bereits gekocht)  2 L Wasser  120 g Gersten  ½ Sellerie  4 grosse Rüebli  1 Stange Lauch  1/8 Kohl  2 Knoblauchzehe  2 Bouillonwürfel  1TL Salz  Pfeffer aus der Mühle  Wasser mit den Gersten, Sellerie und Knoblauch aufsetzen. Die Rübli und den Lauch schälen und in Rädli schneiden, den Kohl in feine S

Ein Rezept von Eliane Vogt . Dieses hat sie mit Teilnehmenden im Feldfreunde-Kochkurs zubereitet. Zutaten für 4 Personen 4 mittelgrosse Kartoffeln  2 Händel voll Rosenkohl  2-4 Rüebli  1 Stück Lauch  1/2 rote Zwiebel  ¼ Kohl  Kräutersalz  Pfeffer aus der Mühle  2 EL Vitaöl oder Rapsöl  2-3 Eier  Mandelblättli oder Baumnüsse  Peterli oder Schnittlauch  Kartoffeln schälen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.  Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Kartoffeln beig

Ein Rezept von Eliane Vogt . Dieses hat sie mit Teilnehmenden im Feldfreunde-Kochkurs zubereitet. Zutaten  40 g Sonnenblumenkerne  20 g Leinsamen  40 g Hanfsamen  30 g Haferflocken  ½ TL Meersalz  40 g Dinkelvollkornmehl  60 ml Wasser  40 ml Rapsöl  Wenig grobes Meersalz  100 g Gelberbsen gekocht  50 g Randen, Rüebli (gekocht) oder Basilikum  1 EL Sonnenblumenkerne  1 EL Rapsöl  100 g Philadelphia  1 EL Zitronensaft  ½ Knoblauchzehen  1 Prise Salz  Pfeffer aus der Mühle   All

Unser Jahresbericht 2025 ist online. Wir haben euch zusammengestellt, was Feldfreunde und Bionetz alles erreicht haben.

Am 17. November trafen sich die Betriebsleitenden der Bionetz-Betriebe auf dem Riethof, um sich über das vergangene Jahr auszutauschen. Am Vormittag standen die Ackerfrüchte im Fokus. Das Anbaujahr 2024/2025 wurde ausgewertet und die Ernteergebnisse 2025 gesammelt, auch erfolgte ein Ausblick aufs 2026. Zwei Gäste präsentierten Möglichkeiten der Zusammenarbeit, Patrick Marxer von das Pure und Yumetofu. Eine Tofu-Degustation eröffnete die Mittagspause. Der Nachmittag stand im Z

Ein Rezept von Franziska John von vegAluna . Dieses hat sie mit Teilnehmenden im Feldfreunde-Kochkurs zubereitet. Zutaten 300 g Roggenkörner (über Nacht eingeweicht) 500 g Hokkaido-Kürbis in Würfeln 100 g Sonnenblumenkerne 200 ml Wasser (für die Sahne) 1 Liter Gemüsebrühe 2 Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen 150 ml Weisswein Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat Frische Kräuter (Thymian, Salbei) Pflanzliche Sahne herstellen: Sonnenblumenkerne mit 200 ml Wasser im Mixer 2-3 Min

Die erste Tavolata des Foodlab Liechtenstein hat am Samstag, 15. November, in der Stein Egerta ihren krönenden Abschluss gefunden – ausverkauft und mit einer Atmosphäre, die Gäste wie Organisierende gleichermassen berührte. Ein kulinarisches Highlight voller regionaler Handschrift Die Tavolata bot den Gästen eine abwechslungsreiche, sorgfältig zusammengestellte Menüreise, die regionale Produzenten, saisonale Zutaten und kreative Kochtechniken vereinte. Serviert wurden unte

Am zweiten Workshop-Tag des Foodlab Lichtenstein standen die Besuche bei Agra , dem Biohof Näscher , im Feldfreunde-Lager  sowie bei der Gartenkooperative  auf dem Programm. Auf den Höfen sammelte das Team die Zutaten für das Probenkochen in der Weinlaube ein. Zwischen den Workshopphasen und der Tavolata gab es einen regen Austausch im Projektteam – die talentierten Köch:innen konnten ihre individuellen Fähigkeiten und Erfahrungen gezielt einbringen. Fotos: Julian Konrad

Das Specki in Schaan hat uns für das Erntefest 2025 die Türen geöffnet. Wir schauten auf das Jahr 2025 zurück und berichteten, was bei den Feldfreunde, im Bionetz und in der Vermarktung gelaufen ist. Anschliessend bedienten wir uns an einem bunten Buffet mit Beiträgen vom Vorstand, der Geschäftsstelle und Mitgliedern. Die Probegerichte, welche von den Kochtalenten für die Tavolata ausgetüftelt wurden, fanden auch einen Platz im Buffet. Grossen Dank an alle für die Köstlichkei

Der letzte Kochkurs in diesem Jahr widmete sich genussvollen plant based Kreationen. Franziska John von vegAluna, Expertin für vegane Küche, zeigte den Teilnehmenden, wie einfach, lecker und abwechslungsreich die vegane Küche sein kann. Es geht auch ganz ohne tierische Produkte. Franziska hat uns ihr Rezept für Roggen-Risotto verraten, diese findet ihr über den Button. Fotos: Michaela Hogenboom

Ein Rezept von Rojane Büchel vom Neugrütthof, wo die schwarzen Bohnen in Liechtenstein angebaut werden. Sie sind getrocknet bei den Ospelt Supermärkten zu beziehen. Zutaten 1 Tasse schwarze Bohnen, 12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht und abgetropft 4 Tassen Wasser (800 mL) (Nach Geschmack 3 Esslöffel Speckwürfel) (Nach Geschmack geräucherte Wurst, in halbe Rädchen geschnitten) ½ Mittelgrosse Zwiebel, gehackt 2 gehackte Knoblauchzehen 1 TL Gewürzmischung oder Bouillon Die

Ein Rezept von Rojane Büchel vom Neugrütthof, wo die schwarzen Bohnen in Liechtenstein angebaut werden. Sie sind getrocknet bei den Ospelt Supermärkten zu beziehen. Schwarze Bohnen über Nacht einweichen, dann in frischem Wasser weich kochen. Bohnen abspülen und gut abtrocknen lassen. Zutaten (für 8-10 Muffins) 3 Eier 120g Rohzucker oder Feinzucker 230 g gekochte schwarze Bohnen 75 g Butter 60 g Kakao 1 TL Backpulver 1 Prise Salz ½ TL Vanillepulver Ofen auf 225°C vorheizen. Ei

Die Gartenbohne Die Schwarze Bohne ist eine Sorte der «Gartenbohne» ( Phaseolus vulgaris ) oder auf Englisch als «gemeine Bohne» (common bean) bekannt. Innerhalb der Art Phaseolus vulgaris  werden verschiedene Wuchsformen unterschieden. Man unterscheidet hoch wachsende Stangenbohnen , halbhoch wachsende Reiserbohnen sowie niedrig wachsende Buschbohnen . In jeder dieser Wuchsgruppen gibt es zahlreiche unterschiedliche Sorten mit eigenen Eigenschaften und Verwendungszwecken