Das Beste aus Wald und Feld: ein Kochabend mit Martin Real
Gemeinsam kochen, Neues ausprobieren und danach in gemütlicher Runde geniessen: Beim ausgebuchten Kochkurs «Martins Special: Wild(e)-Zeit für Kraut und Rüben» in der Weinlaube in Schellenberg stand die kulinarische Vielfalt des Herbstes im Mittelpunkt. Stein Egerta und die Feldfreunde hatten dazu eingeladen, mit Martin Real das Beste aus Wald und Feld auf den Teller zu bringen.
An diesem Abend zeigte Martin Real den Teilnehmenden wie sich Wildfleisch und saisonale Produkte aus regionalen Hofläden zu kreativen Gerichten kombinieren lassen. Bekannte Klassiker wurden neu interpretiert, kräftige Aromen mit Früchten verbunden und herbstliche Zutaten vielseitig eingesetzt.
Dabei blieb es keineswegs beim Zuschauen. Die Teilnehmenden packten selbst mit an, bereiteten die Gerichte gemeinsam zu und richteten die Teller mit viel Sorgfalt an. Martin Real begleitete sie mit Tipps und Tricks aus seiner Küche. Vom Kochen bis zum fertigen Teller gab es so reichlich Gelegenheit, sich auszutauschen und Ideen für die eigene Küche mitzunehmen.
Zum Abschluss wurde gemeinsam gegessen. Ein gelungener Abend, der Freude am Kochen mit dem Genuss regionaler Produkte verbunden hat.
Wir bedanken uns bei Martin Real, Stein Egerta und allen Teilnehmenden für diesen erfolgreichen Kochkurs!
Im November wird weitergekocht und genossen
Wer selbst den Kochlöffel schwingen möchte, kann sich den 18. November 2026 vormerken: Beim Kochkurs «One-Pot-Küche mit pflanzlicher Power» bereiten die Teilnehmenden mit Eliane Vogt kreative Gerichte mit saisonalen Zutaten und pflanzlichen Proteinquellen zu. Der Kurs findet von 18.30 bis 22.00 Uhr im Gemeinschaftszentrum Resch in Schaan statt.
Auch ausserhalb der Kursküche gibt es im November viel zu entdecken. Beim Feldfreunde Gastro-Monat setzen unsere Gastropartner den ganzen Monat Feldfreunde-Produkte in Szene und bieten Menüs mit Rohstoffen aus unserem Bionetz an. Eine schöne Gelegenheit, die Vielfalt unserer regionalen Landwirtschaft auf dem Teller zu erleben.
Fotos: Verein Feldfreunde
