Die erste Tavolata des Foodlab Liechtenstein hat am Samstag, 15. November, in der Stein Egerta ihren krönenden Abschluss gefunden – ausverkauft und mit einer Atmosphäre, die Gäste wie Organisierende gleichermassen berührte. Ein kulinarisches Highlight voller regionaler Handschrift Die Tavolata bot den Gästen eine abwechslungsreiche, sorgfältig zusammengestellte Menüreise, die regionale Produzenten, saisonale Zutaten und kreative Kochtechniken vereinte. Serviert wurden unte

Am zweiten Workshop-Tag des Foodlab Lichtenstein standen die Besuche bei Agra , dem Biohof Näscher , im Feldfreunde-Lager  sowie bei der Gartenkooperative  auf dem Programm. Auf den Höfen sammelte das Team die Zutaten für das Probenkochen in der Weinlaube ein. Zwischen den Workshopphasen und der Tavolata gab es einen regen Austausch im Projektteam – die talentierten Köch:innen konnten ihre individuellen Fähigkeiten und Erfahrungen gezielt einbringen. Fotos: Julian Konrad

Das Specki in Schaan hat uns für das Erntefest 2025 die Türen geöffnet. Wir schauten auf das Jahr 2025 zurück und berichteten, was bei den Feldfreunde, im Bionetz und in der Vermarktung gelaufen ist. Anschliessend bedienten wir uns an einem bunten Buffet mit Beiträgen vom Vorstand, der Geschäftsstelle und Mitgliedern. Die Probegerichte, welche von den Kochtalenten für die Tavolata ausgetüftelt wurden, fanden auch einen Platz im Buffet. Grossen Dank an alle für die Köstlichkei

Der letzte Kochkurs in diesem Jahr widmete sich genussvollen plant based Kreationen. Franziska John von vegAluna, Expertin für vegane Küche, zeigte den Teilnehmenden, wie einfach, lecker und abwechslungsreich die vegane Küche sein kann. Es geht auch ganz ohne tierische Produkte. Franziska hat uns ihr Rezept für Roggen-Risotto verraten, diese findet ihr über den Button. Fotos: Michaela Hogenboom

Seit Samstag 8. und noch bis zum Sonntag, 16. November setzen 12 unserer Gastro-Partner verschiedene Feldfreunde-Produkte in Szene. Julian Konrad hat das hpz Sonnriet und das Rhistaurant mit der Kamera besucht, so seht ihr direkt in die Küche wie die Gerichte entstehen. Ein Augen- und Gaumenschmaus gleichermassen! Den Gästen scheint es zu schmecken, es gibt viel positive Resonanz. Lasst euch verwöhnen, sichert euch einen Tisch und feiert den Genuss : Feldfreunde-Woche hpz So

Das Foodlab Team aus Kochtalenten und Gastroprofis kam im Restaurant Weinlaube zusammen, wo es von Florian Speckle empfangen wurde. Er stellte das Restaurant und erste Ideen vor. Anschliessend wurden Hirnzellen und Geschmacksknospen aktiviert: ein Brainstorming und die Verkostung verschiedener Produkte standen im Zentrum des Abends. Julian Konrad war mit der Kamera dabei. Und hier kannst du dich für die Tavolata anmelden, die Anzahl Plätze ist begrenzt!

Julian Konrad war mit der Kamera am Kickoff des Foodlab Liechtenstein dabei: Den Blogbeitrag zur Kickoff Veranstaltung findest du hier. Und hier kannst du dich gleich für die Tavolata anmelden, die Anzahl Plätze ist begrenzt!

Am Dienstag, 23. September fand in der Steinegerta ein Kochkurs mit Martin Real statt. Aus der Feldfreunde-Speisekammer gab es Gelberbsen, Roggen-Risotto, Rollgerste, Dinkelmehl, Miso, abgerundet mit einem feinen Stück Filet und Hohrücken vom Liechtensteiner Bio-Weiderind und garniert mit reichlich saisonalem Gemüse und frischen Äpfeln. Zur Vorspeise wurde unter fachkundiger Anleitung von Martin und tatkräftiger Mitwirkung der Kursteilnehmerinnen- und Teilnehmer ein köstliche

Am 29. September fiel in den Räumen der ZirkuLIE in Triesen  – im ehemaligen Swarovski-Gelände – der Startschuss für das neue Foodlab und die Tavolata mit engagierten Kochtalenten . Fünf Köch:innen und Interessierte aus der Region  trafen sich zum ersten Kennenlernen und um gemeinsam in die Welt der Hülsenfrüchte  einzutauchen. Das Projekt, inspiriert von food-lab.org , bringt Kochtalente mit erfahrenen Mentor:innen zusammen, um neue Wege in der regionalen Küche zu gehen. Mit

Wenn Köchinnen und Bauern gemeinsam denken, profitieren alle! Innovative Produzent:innen und regionale Gastronomietalente im Dialog, dieses Format fand am letzten Septembermontag zum dritten Mal in Liechtenstein statt, im Zentrum für zirkuläres Bauen ZirkuLIE in Triesen. Auf der einen Seite waren das drei Küchenprofis (Michaela Rehak-Beck vom Matu Bergrestaurant , Patrick Fischer vom Restaurant Chapter Two und Zeno John von vegAluna ), auf der anderen Seite drei Produzenten

Diese Woche dürfen wir drei Freiwilligentage oder sogenannte Corporate Volunteering Tage organisieren. Gestern war der Auftakt beim...

Tian macht Mut, ins Tun zu kommen. So lautete die Einladung zum Filmabend im Kino, den die Feldfreunde mit einem Podiumsgespräch und...

Seit Anfang Juli finden sich drei Feldfreunde-Produkte in den Ospelt Supermärkten und konnten zum Auftakt am Schaaner Wochemarkt, sowie im Essane Center Eschen und im Roxymarkt Balzers degustiert werden. Hier einige Eindrücke wie sich die Produkte im Regal machen und von den Degustationen. Fotos: Feldfreunde

Hülsenfrüchte im Fokus und Blick in die Zukunft Wir luden auch dieses Jahr zur beliebten Feldbegehung ein – und zahlreiche Interessierte...

Mitmach Region: ein Kooperationsprojekt der internationalen Bodenseekonferenz. Die Feldfreunde sind eine internationale Kooperation...

Schätze vor der Haustür: Gemüseküchlein, genussvolle Variationen - Kochen regional & rational, aus Hofläden Dieses Versprechen wurde...

Feldfreunde am Verbandsmusikfest 2025 in Mauren Der Verein Feldfreunde freut sich, als Lieferant und Netzwerkpartner Teil des...

Am Samstag, 10. Mai 2025, öffnete der Foppahof in Triesenberg seine Hoftüren für zahlreiche Besucher:innen – und machte damit greifbar,...

Schon bald ist es so weit und der Foppahof öffnet seine Türen. Dies ist der dritte Bionetz-Betrieb, der dies tut. Wie diese...

Ein Duft von Heimat: Omas Schätze modern kreiert, unter diesem Motto fand der Kochkurs mit Klaus Reiter in der Stein Egerta in Schaan...