Gelberbsen-Randen-Hummus

Ein Rezept von Stefanie Hasler.

Zutaten

• 250 g Feldfreunde-Gelberbsen

• 2 gekochte Randen

• 2–3 EL Tahin (Sesampaste)

• Saft einer Zitrone

• 2–3 EL Olivenöl

• 1 TL Kreuzkümmel

• Salz

• Pfeffer

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Gelberbsen gemäss Angabe auf der Verpackung zubereiten (über Nacht einweichen, anschliessend in frischem, ungesalzenem Wasser ca. 60 Minuten garkochen), zusammen mit gekochten Randen, Zitronensaft, Tahin (Sesampaste), Gewürzen (Kreuzkümmel passt gut), Salz und Pfeffer pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz Zitronensaft und Olivenöl unterrühren.

Tipp: ganze Packung Gelberbsen zubereiten und anschliessend portionenweise in Tiefkühlbeuteln einfrieren – für spontane Dip-Laune!

Foto: Feldfreunde