Unsere Gastro-Partner: Vivid

Das Restaurant Vivid mit Küchenchef Heiko Krüger findet ihr in Triesen.

Wer bist du?

Ein kochender Weltenbummler der in der Schweiz und zuletzt in Liechtenstein seinen

Lebens- und Sehnsuchtsort gefunden hat.

Was zeichnet euren Gastronomie-Betrieb aus?

Klein-kreativ-nachhaltig-persönlich - können schnell auf Wünsche unserer Gäste

reagieren.

Was schätzt ihr an den Feldfreunde-Produkten?

Nachhaltigkeit, die Nähe zu den Produzenten und den Bezug zu den tollen Produkten.

Was bedeutet euch die Kooperation mit den Feldfreunden?

So schön kann kochen mit heimischen Produkten sein.

Was wünscht ihr euch für Liechtenstein in diesem Zusammenhang?

Dass immer mehr Betriebe diese Massentierhaltung und nicht saisonale Produkte

immer mehr vermeiden (in Liechtenstein sind aber fast alle Betriebe so positiv

eingestellt und achten schon sehr darauf, was mich sehr sehr glücklich macht).

Welches Gericht mit welchen Feldfreunde-Zutaten planst du während der Feldfreunde-Woche anzubieten?

Tatar und Tafelspitz vom Liechtensteiner Weiderind und Misobutter.

Fotos: Vivid