One-Pot Pasta mit Brokkoli und Erbsli
- vor 4 Tagen
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Ein Rezept von Eliane Vogt. Dieses hat sie mit Teilnehmenden im Feldfreunde-Kochkurs zubereitet.
Zutaten für 4 Personen
200 g Liechtensteiner - Hörnli (evt. Vollkorn)
1 Knoblauchzehe
½ Zwiebel
1 EL Rapsöl
300g Brokkoli (Gefrierfach)
2 Tassen Erbsli (Gefrierfach)
1 dl Weisswein
5 dl Gemüsebouillon
2 dl Halbrahm
80 g Bergkäse
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zwiebel und Knoblauch im grossen Topf mit Öl glasig dünsten.
Hörnli, Brokkoli (kleine Röschen) und Erbsli direkt in den Topf geben.
Mit Weisswein, Bouillon und Rahm aufgiessen, gut umrühren. Die Hälfte Bergkäse unterrühren.
Alles aufkochen, dann bei mittlerer Hitze 10–20 Minuten köcheln, bis die Hörnli gar sind. Immer wieder umrühren damit es nicht anbrennt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reibkäse unterrühren oder direkt auf dem Teller darübergeben.
An Guata.
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Foto: Eliane Vogt
