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Dinkel-Hafer-Brot

Schon seit Februar gibt es in der Bäckerei Dörig jeweils am Montag und Donnerstag eine neue Brotkreation zu kaufen, ein Dinkel-Hafer-Brot aus dem Liechtensteiner Mehl der Feldfreunde. Ruedi Rohrer hat diese entwickelt und verrät die Herstellung davon in einem Artikel im Vaterland. Es werden nur natürliche Zutaten dafür verwendet und dem Teig eine lange Gehzeit gegönnt, was es sehr bekömmlich macht.





Fotos: Reinhard Gessl

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