Unser Jahresbericht 2025 ist online. Wir haben euch zusammengestellt, was Feldfreunde und Bionetz alles erreicht haben.

Am 17. November trafen sich die Betriebsleitenden der Bionetz-Betriebe auf dem Riethof, um sich über das vergangene Jahr auszutauschen. Am Vormittag standen die Ackerfrüchte im Fokus. Das Anbaujahr 2024/2025 wurde ausgewertet und die Ernteergebnisse 2025 gesammelt, auch erfolgte ein Ausblick aufs 2026. Zwei Gäste präsentierten Möglichkeiten der Zusammenarbeit, Patrick Marxer von das Pure und Yumetofu. Eine Tofu-Degustation eröffnete die Mittagspause. Der Nachmittag stand im Zeichen des...

Ein Rezept von Franziska John von vegAluna . Dieses hat sie mit Teilnehmenden im Feldfreunde-Kochkurs zubereitet. Zutaten 300 g Roggenkörner (über Nacht eingeweicht) 500 g Hokkaido-Kürbis in Würfeln 100 g Sonnenblumenkerne 200 ml Wasser (für die Sahne) 1 Liter Gemüsebrühe 2 Zwiebeln, fein gehackt 3 Knoblauchzehen 150 ml Weisswein Olivenöl, Salz, Pfeffer, Muskat Frische Kräuter (Thymian, Salbei) Pflanzliche Sahne herstellen: Sonnenblumenkerne mit 200 ml Wasser im Mixer 2-3 Minuten auf höchster...