Di., 29. Sept.
|Gemeinschaftszentrum Resch, Schaan
Kochkurs – Martins Special: Wild(e)-Zeit für Kraut und Rüben
Kochen regional & rational aus Hofläden mit Martin Real
Zeit & Ort
29. Sept. 2026, 18:30 – 22:00
Gemeinschaftszentrum Resch, Schaan, Duxgass 28, 9494 Schaan, Liechtenstein
Über die Veranstaltung
Kursziel
Auch im Herbst hat die Region so einiges in ihren Schatztruhen, woraus wahre Gaumenfreuden entstehen. Bei Martins Special gibt es alles aus Wald und Feld, was die Saison zu bieten hat. Mit bekannten saisonalen Zutaten aus regionalen Hofläden bereiten die Teilnehmenden mit Unterstützung des Profis Klassiker neu interpretiert her. Pfiffig, kreativ und modern.
Inhalt
«Wild ist eindeutig das bessere Fleisch.» So die Liebhaber. Wildfleisch zählt zu den besonders gesunden Lebensmitteln. Es ist fettarm und reich an Vitaminen und Proteinen und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Zudem kann es aus der Region von heimischen Jägern bezogen werden. Zu Wildfleisch passen kräftige Aromen und Früchte, die wir wunderbar in unseren Gerichten kombinieren. Eben nur das Beste aus Wald und Feld. In Kombination mit saisonalen Genüssen werden klassische und moderne Gerichte zusammen zubereitet. Mit zahlreichen Tipps und Tricks vom Profi werden gemeinsam mit wilden Zutaten klassische und kreative Köstlichkeiten gezaubert. Am Ende werden…