Fr., 26. Sept.
|Liechtenstein
Jungköch:innen gesucht: Food Lab mit Tavolata
Junge Kochtalente und erfahrene Mentor:innen gehen gemeinsam neue Wege mit Fokus Hülsenfrüchte.
Zeit & Ort
26. Sept. 2025, 00:00 – 23:50
Liechtenstein
Über die Veranstaltung
Worum geht’s?
Im Mittelpunkt steht das „Food Lab“, ein kreatives Pilotprojekt – inspiriert von food-lab.org – bei dem junge Kochtalente gemeinsam mit erfahrenen Mentor*innen neue Wege in der Verarbeitung regionaler Produkte gehen. Im Fokus: Hülsenfrüchte.
Gemeinsam mit Florian Speckle und Martin Real (Chefköche der Weinlaube) und Dominik Flammer (Ernährungsforscher) entwickeln 3–5 Jungköch*innen in mehreren Workshops spannende Gerichte, die bei einer festlichen Tavolata für 30-35 Gäste am 15. November 2025 serviert werden.
Die Teilnehmenden vertiefen ihr Wissen rund um regionale Produkte und bekommen gleichzeitig eine Plattform zur Präsentation ihres Könnens.
Wir suchen:
mindestens zwei Jungköch*innen aus Liechtenstein sowie